Hon Mirin es una salsa de cocina hecha de arroz glutinoso bajo los metodos tradicionales japoneses, y es indispensable para la cociona japnesa.
Se caracteriza por su dulzura natural, UMAMI y el rico sabor derivado del proceso de fermentación controlada entre el hongo Koji especial japonés (Aspergillus Oryzae) y el arroz glutinos.
El Hon Mirin contiene glucosa, maltosa, kojibiose, trehalosa y oligosacaridos, por los que proporciona una dulzura elegante y suave, diferente a la del azucar, y agrega un aspecto brillante a los platos.
Es ampliamente utilizado no solo en la cociona japonesa, sino también entre los “ingredientes secretos” de salsas en cocinas tan mundialmente famosas como la china y francesa, ademas de eliminar de los productos teminados derivados de Surimi, mal olor característico del pescado y enriquecerlo con un buen sabor a UMAMI.

El sazonador Mirin-Fu es una salsa que comparte la función del Hon Mirin como condimento, aportado una dulzura suave y diferente a la del azúcar, y un aspecto brillante a los platos.
Debido a que su contenido alcohólico es de 0.9% a menos, aplica como condimento en las categorías aduaneras de importación, lo que lo hace fácil de manejar.

Sazonador Tipo Mirin es un condimento que le da una dulzura suave y un aspecto brillante a los platos. Se caracteriza por su elegante dulzura, tipo UMAMI, diferente a la del azúcar.
Además, el alcohol que contiene elimina el mal olor de la carne y el pescado, y su natural UMAMI enriquece sabor de los preparaciones.
La gran diferencia entre el Sazonador Tipo Mirin y el Hon Mirin radica en que el Sazonador Tipo Mirin contiene sal, y en muchos países, aplica como condimento en las categorías aduaneras de importación.
Gracias a esta facillidad en su manejo se usa ampliamente para fines comerciales, como en las fábricas de procesamiento de alimentos.

Es el condimento japonés tradicional con un agregado de sal. Se puede usar para eliminar el mal olor del pescado y la carne, y agregar UMAMI a los platos japoneses. Además, mantiene la forma original de los insumos cocidos.
Su UMAMI y rico sabor son elaborados por la interacción entre el hongo Koji japonés y el arroz. Además, el alcohol contribuye en la eficaz eliminación de los malos olores de las materias primas cocidas.
No solo se usa ampliamente en el común de las familias, sino que también se emplea industrialmente en los procesos de encurtido de alimentos, fabricación de salsas catering, procesamiento de alimentos y otros usos comerciales.
※Según las ventas totales de Sake para Cocinar en el mercado japonés de julio de 2018 a junio de 2019.(Fuente:investigación de mercado realizada por INTAGE Inc.)]

Nuestros productos de vinagre conienen UMAMI con un rico sabor derivado del procedimiento de fermentación tradicional y el empleo de materias primas cuidadosamente seleccionadas y sedimentos de sake bien madurados.
Se utiliza ampliamente en la cocina de los hogares japoneses, así como en las fabricas de procesamiento de alimentos para hacer arroz de sushi, aderezos, guarniciones y para procesos con fines de esterilización.
Además de la cocina, se puede aplicar como base de bebidas.
Ofrecemos diferentes volúmenes de empaque con vinagres de diferente grado.
Productos derivados: vinagre de grano, vinagre de arroz, vinagre de sushi, ponzu(salsa de baño al vapor), vinagre rojo(vinagre de sushi al estilo de Edo), vinagre ahumado, etc.

Hecho de arroz japonés cuidadosamente seleccionado con habilidades y técnicas tradiconales de elbaboración.
Se ofrecen diversos volúmenes de empaque, desde 180ml hasta 20L para uso comercial.
Nuestro sake japonés proviene de las siguientes 2 casas productoras de sake.

Producimos diversos tipos de licor suave, como Ume-Shu, Yuzu-Shu, etc., que son frescos en sabor, ricos en frutas y fáciles de beber por su dulzura. Brindan una agradable sensación refrescante después de beber.
Nuestros licores llegan en diferentes volúmenes de empaque, desde 180ml hasta 2L en diferentes presentaciones, aducuadas para cualquier ocasión.

Producimos dos tipos de experiencias en la categoria Whiskey.

Producimos una amplia gama de SHOCHU, desde KORUI SHOCHU (con destilación múltiple) hasta OTSURUI SHOCHU (con destilación única) para lograr en ambos casos un sabor tradicional y único a la vez.

Fundada en 1987, HINODE FOODS (S) PTE. LTD. (formalmente, King Alcohol Industries), se compromete en apoyar el mercado de alimentos japoneses en el mundo y a popularizar la cocina japonesa en el sudeste asiático con Mirin y Sake de Cocina producido en su fábrica de Singapur.
Para adaptar la cocina japonesa a la preferencia de la gente local, la empresa ha comenzado a producir Tsuyu y Tare Sauce, salsas producidas a partir de la combinación de Mirin, Sake de Cocina, Salsa de Soya (Shoyu), Dashi, y otros ingredientes tradicionales.
Hoy, su área de ventas se ha visto ampliada a través de la red económica global de Singapur y los acuerdos de libre comercio que permiten a los clientes disfrutar de estos tradicionales sabores con una tarifa impositiva más baja.
HINODE FOODS produce y comercializa salsas y condimentos básicos, así como productos mixtos y fideos KAESHI para restaurantes japoneses, a la vez que apoya a varias fábricas de procesamiento de alimentos con empaques a granel (desde envases de 5 litros a tanques 1,000 lotros).
Además, también desarrolla y fortalece sus productos para dirigirlos a segmentos de consumo específicos como el de productos sin gluten, vegerarianos y de etiqueta limpia.

BIGWEST FOOD PTE. LTD. se estableció en 1990 para “llenar al pueblo islámico el disfrute de la sabrosa cocina japonesa”.
Para lograr dicha misión, BIGWEST FOODS PTE. LTD. desarrolla la salsa Teriyaki, el vinagre de sushi y otras salsas fáciles de usar, bajo los patrones que permiten a los practicantes de la fe islámica, probar los mismos sabores japoneses tradicionales sin romper con su ley.
Hoy, BIGWEST FOOD (S) PTE. LTD. exporta sus productos con certificación Halal a alrededor de 50 países del mundo desde Singapur, y sus salsas se usan en restaurantes japoneses, comidas a bordo y menúes de tiendas de conveniencia.